Studi Kelayakan Usaha Pada Produk Dimsum Ayam Frozen di Dimsum.io

Abstract

Perkembangan industri kuliner di Indonesia menunjukkan peningkatan yang signifikan, khususnya pada produk makanan praktis dan siap saji. Kondisi tersebut mendorong meningkatnya permintaan terhadap produk frozen food, termasuk dimsum ayam frozen, yang memiliki peluang pasar pada segmen Business to Customer (B2C) maupun Business to Business (B2B). Dimsum.io merupakan usaha yang bergerak di bidang produksi dimsum ayam frozen, namun hingga saat ini masih berfokus pada model bisnis B2C dan belum didukung oleh analisis keuangan yang komprehensif sebagai dasar pengembangan usaha ke arah B2B. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan usaha dimsum ayam frozen di Dimsum.io. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan pendekatan studi kelayakan usaha. Analisis dilakukan melalui analisis arus kas (cash flow), laba rugi, Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Net Benefit Cost Ratio (Net B/C Ratio), Payback Period (PP), serta analisis sensitivitas terhadap kenaikan biaya bahan baku sebesar 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha dimsum ayam frozen di Dimsum.io layak untuk dijalankan dan dikembangkan. Hasil analisis finansial menunjukkan nilai NPV sebesar Rp6.003.042,45, IRR sebesar 17%, Net B/C Ratio sebesar 2,071, dan Payback Period selama 5,33 bulan. Hasil analisis sensitivitas juga menunjukkan bahwa usaha tetap layak meskipun terjadi kenaikan biaya bahan baku sebesar 5%. Hasil analisis sensitivitas menunjukkan nilai NPV