Perhitungan Harga Pokok Produksi Dan Penentuan Harga Jual Dengan Pendekatan Cost Plus Pricing Pada UMKM Bobabox.

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perhitungan harga pokok produksi (HPP) serta menentukan harga jual yang optimal dengan menggunakan metode Cost Plus Pricing (CPP) pada UMKM Bobabox. Permasalahan utama dalam penelitian ini adalah penetapan harga jual yang belum sepenuhnya mempertimbangkan seluruh komponen biaya produksi dan biaya operasional, sehingga berpotensi menyebabkan ketidakseimbangan struktur harga dan belum optimalnya laba usaha. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan pendekatan studi kasus. Data diperoleh melalui wawancara langsung dengan pemilik usaha, observasi proses produksi, serta dokumentasi biaya selama periode Januari hingga Juni 2025. Metode perhitungan HPP yang digunakan adalah metode full costing, yang mencakup biaya bahan baku langsung, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa total biaya produksi UMKM Bobabox selama periode penelitian sebesar Rp 13.446.000. Penyesuaian harga jual menggunakan metode Cost Plus Pricing menghasilkan struktur harga yang lebih rasional dan seragam antarproduk, khususnya pada menu dengan volume penjualan tinggi. Laporan laba rugi komparatif menunjukkan bahwa laba bersih UMKM Bobabox sebelum penerapan CPP sebesar Rp 41.375.225, sedangkan laba bersih setelah penerapan CPP meningkat menjadi Rp 58.146.225 selama periode Januari hingga Juni 2025. Dengan demikian, penerapan CPP memberikan peningkatan laba bersih sebesar Rp 16.771.000. Berdasarkan hasil tersebut, metode Cost Plus Pricing dapat digunakan sebagai dasar pengambilan keputusan dalam penetapan harga jual yang lebih akurat dan berbasis biaya, sehingga mampu meningkatkan profitabilitas serta menjaga keberlanjutan usaha UMKM Bobabox dalam jangka panjang